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大米淀粉
- 产地
- : Canada, India, Thailand
- CAS 编号
- : 9005-25-8
- HS 代码
- : 1108.19.00
基本信息
- IUPAC 名称
- : high amylose corn starch
- 分子公式
- : (C6H10O5)n amylose-rich
- 同义词和商品名称
- : High amylose maize starch; HAMS; Hylon VII
- 纯度/测定 (%)
- : 50-70% amylose
- 物理形态
- : 固体
- 注意力
- : Pure substance
- 外观/颜色
- : White to off-white solid
- 气味
- : Slight
- 在水中的溶解度
- : Partially soluble
- 联合国编号
- : Not applicable
- H 声明
- : None
- P 语句
- : P260
- REACH 状态
- : Registered
- 药物前体状况
- : Non-precursor
- 存储类别 (GHS)
- : 13
- 存储条件
- : Cool, dry; sealed; avoid moisture
分类
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大米淀粉是从大米（Oryza sativa）中提取的碳水化合物，主要是从稻谷的胚乳中提取的。它是一种细腻、白色、无味的粉末，由于其中性风味、优异的增稠特性以及适用于广泛的食品应用，因此被广泛用于食品行业。大米淀粉因其在水合后能够形成光滑、透明的凝胶以及质地温和而备受重视，使其成为各种食品配方的理想原料，尤其是无麸质和敏感饮食产品的理想成分。