Asam Sitrat Monohidrat (E330)

Asam Sitrat Monohydrate Asam sitrat monohidrat adalah bentuk terhidrasi dari asam organik yang berasal dari buah jeruk, secara luas dihargai karena perannya sebagai pengawet yang aman dan penambah rasa. Dalam industri makanan, ia menyeimbangkan keasaman dalam minuman ringan, permen, dan produk susu, menjaga umur simpan melalui tindakan antimikroba, dan meningkatkan profil rasa dalam makanan yang dipanggang dan bumbu. Ini juga membantu dalam menstabilkan makanan olahan terhadap pembusukan dan oksidasi.